南京小食
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 | 此條目沒有列出任何參考或來源。 (2013年6月16日) |
南京小食，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。名點小食有葷有素，甜鹹俱有，形態各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區，其風味小食是中國四大小食群之一。 夫子廟的點心小食許是緣於當年的秦淮畫舫，手工精細，造型美觀，選料考究，風味獨特。經過多年的努力，其中七家點心店製作的小食，經專家[誰？]鑑定，將八套秦淮風味名點小食正式命名為「秦淮八絕」。中國前國家副主席榮毅仁在夫子廟品嘗秦淮風味小食後，曾題寫橫幅：「小吃好吃」，亦作「吃好吃小」。
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「秦淮八絕」
[編輯]八絕如下：
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋乾絲
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包
第五絕：奇芳閣的麻油素乾絲和雞絲澆面
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕
第七絕：瞻園麵館的熏魚銀絲面和薄皮包餃
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋
南京特色小食列表
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